师资力量雄厚,经验丰富,重庆一年制厨师大厨班
2024-05-02 07:00:01 8323次浏览
价 格:面议
学费
7800元
学期
一年
培训内容
厨师培训理论部分:
《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《厨师餐饮服务》《面点制作工艺》《厨师烹饪美术学》《西式面点师知识》《都市流行菜》《中国厨师饮食保健》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》《川渝江湖菜大全》《现代厨师餐饮管理》《饮食与文化》《餐饮职业厨师人素养》
厨师培训实训部分:
操作学习“川菜”、 “粤菜” 、“鲁菜”、 “淮阳菜”、“湘菜”、“东西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。
各菜系的调味品认识和味型调制技术,墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的制作。
1、各菜系代表菜、现代酒店时尚菜、江湖流行菜、宫廷名菜、宴席组合、生猛海鲜、名师名菜、精品菜、创新菜、传统大菜。
2、各菜系的大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕(花、鸟、鱼、亭、塔、兽、龙、凤等雕刻技法)、穿花、牵花技术。
3、精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、看盘、时尚水果拼盘、创意盘饰。
4、不同规模宴席菜、喜庆宴席菜、年节宴席菜。
5、各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。
6、面塑培训、中式面点小吃、南北各大流派精品名点。
7、冷菜、热菜制作、精品西餐及西餐创意盘饰。
8、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术。
9、成本核算、厨房管理、餐厅管理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、营养学课程、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理。
10、掌握丰富的专业厨师理论知识和实践操作经验,精通川菜和各大菜系的各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法,具有高级酒店厨师管理能力和专业技能知识的复合型人才。
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【挖掘机培训课程内容】 一、理论课程:(5%) 1、挖掘机的类型、工作原理、部件名称作用以及使用方法。 2、重点讲解挖掘机在平面、坑洼地面及斜坡上操作的安全知识、注意事项以及应急措施。 3、学习挖掘机保养、易损零件的更换和日常维
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作为一个车工,必须掌握下面基础知识:1. 仔细研究和详细了解各种车床的零件,部件,机构和它们之间的相互关系。以便正确使用车床和排除故障。并熟悉车床各加油孔。2. 正确使用车床的附件以及工具,刀具和量具,熟悉它们的构造和保养。3. 熟悉图纸和
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重庆美容美发培训,美容美发,通过保养,按摩手法,化妆,造型装饰等手段使容貌,头发变得美丽的一种技术。在当今社会颇为流行。美容起源于人类的祖先。自从有了人类,就有了美容。美容即是美化人们的容貌。随着社会的发展与科技的提升,美容从内容到形式上都
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厨师培训实践部分:以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的发制。 1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各
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美容美发是创造美和欣赏美的产业,经过几十年的发展,我国的美容美发业已由单一的理发和简单的护肤演变为一个涉及美发、美容、化妆品、美容器械等广泛领域的朝阳产业。产业的终端是美容和美发服务业,它是各种物化手段的人性化的体现。美容美发服务业已成为整
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作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和
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一般必须做到:(进入工作场地)1. 工作是要穿紧身工作服或紧身衣服。2. 车工戴工作帽,女同志头发辫子塞在帽子里。3. 工作时,头不能离卡盘及工件太近。防止切削飞入眼。如屑飞溅必须戴护目镜。4. 手和身体不能靠近旋转机件。更不能在这些地方开
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蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。乳沫类蛋糕:配方特点
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家用电器(HEA)主要指在家庭及类似场所中使用的各种电气和电子器具。又称民用电器、日用电器。家用电器使人们从繁重、琐碎、费时的家务劳动中解放出来,为人类创造了更为舒适优美、更有利于身心健康的生活和工作环境,提供了丰富多彩的文化娱乐条件,已成
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家用电器(HEA)在家庭及类似场所中所使用的各种电器。又称民用电器、日用电器。美国是家用电器的发扬地。1879年美国T.A.爱迪生发明白炽灯。开创了家庭用电时代。20世纪初,美国E.理查森发明的电熨斗投放市场,促使其他家用电器相继问世。吸尘
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根据我国的具体情况,可以将职业技能定义为,它是按照国家规定的职业标准,通过政府授权的考核鉴定机构,对劳动者的专业知识和技能水平进行客观公正、科学规范地评价与认证的活动。职业技能,即指学生将来就业所需的技术和能力。学生是否具备良好的职业技能是
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上课时间 周一至周六全天上课。 学习内容1、电子电路基础、焊接技术 2、电脑组装与维护3、小型网络组建4、纯平、普平显示器维修5、打印机维修 6、复印机维修 7、传真机及多功能一体机维修 学习流程 1、
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重庆汽车维修培训课程,汽修培训课程大全职业规划 通过本专业技能培训,成为汽车维修企业的专业技能型实用人才。 专业课程汽油发动机构造与维修、柴油发动机的构造与维修、曲轴连杆机构、配气机构、点火正时调整、涡轮增压系统构造与维修、汽车底盘构造与
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重庆巴渝美发培训学习内容:1:素质教育,学习美发专业的注意事项和前景展望。2:洗头,头部护理、按摩,采用现场全真人实操瑜珈水洗,干洗,水疗洗发,瑜珈中式按摩综合手法。3:男士发型基础修剪及三维立体发雕剪,全部真人实操,真正使你快速掌握男士短
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授课内容:1、中点类:包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类2、西点类:包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类3、面食类:包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类4、讲授早点,正餐,宴会及中式宫廷点心等市场热卖品种 5、裱花蛋糕:原料使用方法,工
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厨师培训授课内容: 1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识 2、基本功培训:开设刀工,勺工和火工等基本功课程的强化训练。 3、演示教学:专业技师亲自传授,流行菜、特色菜、招牌菜、系统传授川
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1.意大利风味比萨系列: 牛肉比萨 辣子比萨 素食比萨等 2.牛排系列:黑胡椒牛排 麦香鱼排 猪排等 3.意大利面系列:意大利螺纹面 意大利火腿面 意大利蝴蝶面等 4.三明治系列: 鸡肉三明治 鸡蛋火腿三明治 水果三明治等 5.汉堡系列:巨
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现面向全国进行职业鉴定,所发劳动部职业资格证书,全国通用,出国有效。一. 鉴定范围中式烹调(初级,中级,高级)中式面点(初级,中级,高级)西式面点(初级,中级,高级) 二. 鉴定时间 每月进行一次职业技能鉴定。 三. 收费标准 按照市物价部
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咖啡师职业与行业简介:跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚现代生活连在一起带动了咖啡消费量的速猛增加.形成巨大的消费潜在市场……咖啡师是必不可少的角色。随着社会不断发展,人们生活水平日益
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中医常言:养内秀外,内养好,外表才秀美,通过对人体结构,细胞,皮肤有关生理知识及功能讲授及人体模型演示,学员能够从本质上了解护理皮肤的道理,掌握医学常识,更好的服务于客人。 综合五大按摩手法的学习运用,对面部、肩颈部、手部皮肤护理,达到对人